Вишневая традиция в Цуге

Город Цуг славится своей 400-летней «вишневой историей». Здесь не только процветает множество вишневых садов, но и чтутся разные традиции, связанные с ними, а из урожая вишни производятся разнообразные продукты.

«Хризистурмская» традиция («Chriesisturm»)

Каждый год в июне в Старом городе Цуга по традиции проходит «Хризистурм» («Chriesisturm»). По случаю открытия вишневого сезона бьют в колокол церкви Святого Михаила, называемый «Хризиглоггэ» («Chriesigloggä»).

Это действо восходит к старинной традиции, когда местные жители спешили к садам после звона колокола церкви Святого Михаила. Они бежали с 8,1 метровыми лестницами через Старый город Цуга, чтобы начать сбор вишен, выращенных на близлежащей общественной земле. В те времена сбор вишни до этого особого дня был строго запрещен, и местное правительство даже нанимало сторожей для защиты вишни днем и ночью.

Сегодня же бег «Хризистурм» – это веселое событие для всей семьи. После забега у Вас будет возможность насладиться великолепным обедом, а также посетить открывшийся традиционный вишневый рынок.

Праздник Хризистурм

В этом году мероприятие состоится 26 июня в Старом городе Цуг. Оно начнется в 11.45 утра с официального приветствия посетителей у капеллы Пресвятой девы Марии («Liebfrauenkappelle»). Колокольный звон и официальный забег стартуют в полдень, а после традиционного «Хризистурм» Вы сможете попробовать различные блюда из вишни на площади Ландсгемайндеплатц (Landsgemeindeplatz). В 15.00 в Старом городе откроется знаменитый «Кристимерт» («Christimärt») – вишневый рынок.

Продукты с вишней

Как уже говорилось выше, в Цуге не только чтут Хризистурмскую традицию, но также производят различные продукты из цугской вишни. Ниже Вы найдете несколько примеров блюд, которые Вы просто должны попробовать, если находитесь в Цуге:

Цугер Киршторте (Zuger Kirschtorte) (торт с киршем)

Этот торт делают из бисквитного печенья, похожего на миндальное, сиропа кирш и сливок с киршем, а посыпают сахарной пудрой. Несмотря на то, что этот торт родом из Цуга, он, вероятно, единственный, который продается повсеместно на всей территории в Швейцарии.

Цугер кирш  (Zuger Kirsch) (кирш)

Цугер кирш – это традиционный шнапс, который производят из вишни. Этот продукт делают только в Цуге.

Цугер Хризивурст (Zuger Chriesiwurst) (колбаса с вишней)

Эта колбаса была изобретена в 2009 году. В ее состав входят, помимо классических для такого продукта ингредиентов, также кусочки сушеных вишен.

Цугер Хризиглоггэ (Zuger Chriesigloggä) (шоколад)

К 300-летию Хризиглоггэ (Вишневого колокола) в Цуге изобрели маленькие шоколадки, наполненные вишневым желе и киршем (вишневым шнапсом) в форме колокола. Есть в продаже и безалкогольный вариант таких конфет. 😉

Цугер Хризибир (Zuger Chriesibier) (Вишневое пиво)

Это пиво содержит вишневый концентрат и было впервые изготовлено к 150-летнему юбилею семейной компании — пивоварни «Baarer Brauerei», которая находится в кантоне Цуг.

Цугер Хризийогурт (Zuger Chriesijoghurt) (вишневый йогурт)

Этот йогурт сделан исключительно из цугской вишни, но продается в каждом супермаркете Швейцарии.